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用锡纸裹好后的食材,会被直接放到已经燃烧好的土坑中。
食材放入烤坑之后,土坑会被泥土密封,直到时间到,食材出炉!
一个土窑里可以烤制3-4桌人的菜品,虽然等待和烤制都非常的耗费时间,但这样的等待绝对超值!
新鲜食材 保证品质
这家店不仅有新奇的坑烤,更有鲜美的各种新鲜食材。
店内的肉全是每天客人提前下单后由老板亲自现切、现腌、现烤出来的,品控拿捏得死死的!
> 坑烤大公鸡 <
每只最少重5斤的大公鸡绝对是到店必点的实力菜品。
整只大公鸡经过店家严格细心的处理后,在不接触明火的过程中,直接放入坑内进行高温焖烤。时间一到,公鸡出坑,鸡身被烤制成油亮亮的焦黄色,既有颜味道又美味。
吃的时候店家将整只鸡进行拆分,鸡肉肉质鲜嫩,外皮香脆,不得不说手撕的过程中简直就是赤裸裸的诱惑,无论是下酒还是下饭,都是一级棒!
> 坑烤兔子 <
肉眼可见的满满暴击。兔子烤制得外焦里嫩不说,油脂纷纷被烤得渗透出来。
全身上下没有一丁点肥油的兔肉,瘦而不柴,丝丝缕缕的肌理感,简直是爱美人士的福利,随便夹起哪块都是鲜香美味,肋骨部分尤其受欢迎。
用嘴扯下的兔肉,能明显看到兔肉拉丝的纤维感,咀嚼中并伴随着秘料的香气,真是一口就惊艳!